Lezzetli Lezzet Tarifleri

Puf Böreği

bolu mutfağı!
  • Alerji SÜT
  • Maliyet 5-10 TL
  • Yöntem FIRINDA
  • Hazırlama 20-30 DK
  • Pişirme 10-20 DK
  • Servis GENİŞ AİLE

Hem aile boyu, hem gün ve özel kutlaması olan bayanlar...Üzülmeyin , kendinizi hırpalamadan hem herkesi tok tutacak hemde lezzetli sunumlar yapacaksınız. Basit bir işlemle yaklaşık 4-10 kişiye kolaylık servis yapabilirsiniz. Evde bulunan kolay malzemeler ile dakikalar içinde mükemmel bir tarif ile günü kurtarabilirsiniz.

  • Un: 400 g
  • Tereyağı veya margarin 150 g.
  • Yumurta 2 adet
  • Tuz 1 yemek kaşığı
  • Beyaz peynir 400 gram
  • Maydanoz 6-7 dal
  • Dereotu 4-5 dal
  • Karabiber 4 çay kaşığı
  • Açma payı un 1 bardak
  • Kızartma yağı yeteri kadar

1. Hamur tahtasına alınır. Ortası açılır. Tuz, 2 yumurta sarısı, 1 yemek kısığı kızartma yağı veya erimiş tereyağı veya margarin 150-200 g ılık su ile önce ortada yumurta sarısı ile ezilip sonra hamur hâline getirilir. Gerekirse yeteri kadar su ilâve edilir. Yirmi dakika dinlendirilir 2. Yağ eritilip ocaktan alınır, karıştırılarak soğutulur. Yarı donmuş hâle getirilir. 3. Hamur yuvarlanarak 4-5 cm çapında, her tarafı aynı kalınlıkta silindir şekline getirilir. 6-7 eşit parçaya bölünür. Kesilen taraflar alta ve üste gelecek şekilde düzeltilir, unlanır, bastırılarak hazırlanır. 4. Merdane ile 2 mm incelikte açılır. Hamurların birer yüzüne hazırlanan yağ sürülerek taksim edilir. En üsttekine yağ sürmeden üst üste konur. Nemli bez altında, serin yerde 20-25 dakika dinlendirilir. 5. Bu arada peynir, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu karabiber ve yumurta akı konarak iç hazırlanır.

İstenirse iç olarak peynir yerine kıyma, ıspanak veya benzer iç konulabilir. Peynirden dolayı Süt ve süt ürünlere Alerjisi olanlara dikkat edelim.

6. Hazırlanan hamur 1-1.5 mm incelikte açılır. Açılan hamurun öne gelen tarafından, kenardan üç parmak içeri, sıra ile peynirli içten iki parmak ara ile bir çay kaşığı koyarak dizilir. Hamur üzerine kapatılıp tırtıllı yuvarlak kalıp veya tırtıllı ruletle yarım dairelere kesilir. Arta kalan küçük parçalar üst üste konup, hamurun diğer kısımları tamamlandıktan sonra, katları bozulmadan artık hamurlar da aynı şekilde açılıp hazırlanır. 7. Hazırlanan börekler uygun bir tepsiye dizilip, kurumamaları için üzeri kapatılıp bekler. Servisten hemen önce bol yağda kızartılarak kağıt havlu ile fazla yağı alınır. Sıcak servis yapılır





           Ekleyen Üyemiz

                 CUMALIYAKAR

           Eklenme Tarihi

                     21-08-2016


Bu Tarifleride Deneyiniz